Vigne

Publié le 02/12/2024

À Epfig, Xavier Guntz s’apprête à reprendre le domaine viticole de son patron, Philippe Schaeffer, après en avoir été apprenti, puis salarié. Histoire d’une transmission qui a pris son temps pour aboutir.

Hormis deux années passées dans l’industrie, à la fin de ses études d’œnologue, Philippe Schaeffer a fait toute sa carrière comme vigneron. À 67 ans, le voici prêt à passer la main. Il a repris le domaine de ses parents en 1993, « l’année de la grêle du siècle ». De 8 ha, il a...

Publié le 26/11/2024

Dans un livre intitulé Les Divines cuisinent, trente vigneronnes livrent leurs recettes favorites, issues de leur quotidien, exhumées du patrimoine familial ou rapportées de leurs voyages. Chacune est assortie d’un vin provenant de leur domaine personnel.

Un énième livre de cuisine à l’approche des fêtes ? Celui que vient de publier l’éditeur régional ID l’Édition a la particularité de rassembler les recettes de trente Divines d’Alsace, accompagnées par « un vin coup de cœur » de leur choix. L’association, qui regroupe 70 femmes...

Publié le 21/11/2024

Depuis plus de dix ans, Lionel Miclo est le revendeur et poseur exclusif des filets Whailex. Désormais bien connu en Alsace, le procédé qui était initialement conçu pour protéger de la grêle, des oiseaux, du gibier et des piqûres acétiques continue d’attirer pour d’autres vertus.

Lionel Miclo et Jean-François Bickel ont créé LJ prestations à Westhalten en 2010 pour proposer à leurs collègues vignerons l’épandage du compost. C’était sans compter sur le hasard du destin. « Lors d’une promenade dans le vignoble près de Badenweiler, je croise un homme qui...

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