Depuis 2021, huit vignerons récoltants des villages de Kaysersberg, Sigolsheim, Kientzheim (formant désormais la commune de Kaysersberg Vignoble) se relayent au Caveau du viticulteur, idéalement situé au cœur du centre historique de la cité d’Albert Schweitzer. Les volumes écoulés sont secondaires. Le partage de leur passion pour les vins d’Alsace aux visiteurs et la cohésion du groupe sont devenus essentiels.