à la une

Navet salé d’Alsace

Un légume aux racines anciennes

Cultures

Publié le 26/01/2020

En Alsace, une dizaine de professionnels et trois transformateurs assurent la production et la transformation du navet salé sur une surface d’une quarantaine d’hectares. Le 15 janvier, les acteurs de la filière se sont retrouvés à la choucrouterie Claude à Chavannes-sur-l’Étang pour une opération promotion de ce légume traditionnel.

Les vidéos