Julien Rodriguez, chef du Pont tournant, le restaurant de l’hôtel et spa Régent Petite France à Strasbourg, revisite les classiques de la gastronomie alsacienne. Avec le sommelier, ils sélectionnent chaque saison, produits frais et vins alsaciens pour permettre à leur clientèle internationale de goûter aux saveurs du terroir. La condition pour être à la carte ? Fournir en quantité suffisante et livrer.