Élevage

Publié le 14/01/2025

Cette année, les petits veaux prénommés Amour pourraient s’installer dans de nombreuses fermes. Mais l’année des « A » permet aussi des fantaisies.

En 2025, les idées seront faciles à trouver, avec la multitude de possibilités commençant par la lettre A. Après l’ambitieuse Victoire en 2024, cette année Amour pourrait envoûter les rings. Pour les fans de cinéma, Armageddon s’impose. Tandis que les prénoms Alexandrie, Arizona...

Publié le 08/01/2025

2024 serait une bonne année pour l’élevage de bovins viande, si on excluait les effets néfastes de la météo et de la fièvre catarrhale ovine (FCO). Les prix sont au rendez-vous et les charges diminuent, en général. La décapitalisation, elle, se poursuit même si elle ralentit : le Haut-Rhin est plus concerné que le nord de l’Alsace.

« En France, on mange principalement de la vache de réforme (VR) : de la viande plutôt maigre ou du steak haché (moins cher) », cadre Jérémie Weller, conseiller bovins viande, à la Chambre d’agriculture Alsace (CAA). En moyenne, les abattages de VR ont, tout de même, été moins...

Publié le 08/01/2025

Depuis la fin de l’année 2023, la production laitière en France a repris un peu de vigueur, après plusieurs années de baisse. La collecte laitière française a renoué avec la croissance. En cette fin d’année 2024, les prix du beurre, de la poudre de lait écrémé ou encore des produits laitiers de grande consommation évoluent de façon modérée. Néanmoins, les incertitudes sont fortes face aux annonces des grands groupes comme Lactalis.

La situation globale des marchés évolue de façon modérée, si ce n’est pour les produits industriels qui présentent des trajectoires contrastées pour les prix du beurre et de la poudre de lait écrémé. Le prix du beurre poursuit son envol jusqu’à atteindre environ 7 000 € la tonne,...

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