Publié le 29/05/2026
Les fortes chaleurs annoncées à compter du week-end de Pentecôte risquent d’accélérer le mûrissement des fraises d’Alsace. Les producteurs alsaciens, soutenus par l’interprofession, encouragent à consommer ce fruit, cueilli à maturité et rapidement disponible dans les points de vente.
Une fraise produite - et vendue - localement peut être cueillie un peu plus mûre que si elle doit être transportée sur de longues distances. Et « un jour de maturité en plus, ça change complètement le goût de la fraise », assure Thierry Peterschmitt, président de l’Association des...
