Innovation

Greenlab : Des micropousses pleines d’avenir

Publié le 16/12/2024

Installés à Strasbourg, Arthur-Paul André et Théo Nicoletti ont créé Greenlab, une entreprise qui cultive des micropousses, véritables petites bombes de saveurs et de nutriments. Leur innovation : un substrat constitué d’un polymère naturel qui permet d’optimiser la conservation des jeunes pousses. Une trentaine de restaurateurs leur font déjà confiance.

L’entreprise Greenlab, créée il y a un peu plus de six mois, se situe en plein cœur du quartier de l’orangerie à Strasbourg. Arthur-Paul André, ingénieur en biotechnologies pharmaceutiques, son fondateur, explique : « Pour l’instant, nous sommes installés dans la cave de mon père...

Rene_Barth_roseraie_rose_rosier_clients_Lochwiller_novembre_2024.JPG

René Barth à Lochwiller

Une roseraie à transmettre

Publié le 06/12/2024

Seul producteur de rosiers dans le Grand Est, l’exploitant agricole René Barth cède son fonds de commerce, l’immeuble et ses terres. Culture spéciale, la rose à planter, que René Barth vend en direct ou à des professionnels (jardineries, paysagistes, etc.) représente les trois quarts du chiffre d’affaires de l’entreprise individuelle. La roseraie Barth, de son nom commercial, à Lochwiller, est efficiente en l’état, assure le pépiniériste qui a presque quarante ans de métier. Il transmet aussi son savoir-faire.

Gestion triennale, culture biennale, fibre commerciale : la production et la vente de rosiers de jardin sont très spécifiques mais simples, si on a le goût des roses et de ses amateurs, dit René Barth. Unique pépiniériste spécialisé dans les plants de rosiers, au nord d’une diagonale allant de...

Grandes cultures bio

La résilience, socle de la conduite de l'EARL du Ried

Publié le 04/12/2024

Jeudi 28 novembre, le dernier rendez-vous du mois de la bio a eu lieu chez Annick et Thomas Lehmann, de l’EARL du Ried à Boofzheim. À partir de la présentation de leur ferme de polyculture élevage ovin, en bio depuis 2018, des pistes pour améliorer la résilience des fermes bio ont été évoquées.

Comme toutes les fermes alsaciennes, l’EARL du Ried a évolué au cours du temps. Autrefois spécialisée dans la production de lait, elle s’est ensuite attachée à cultiver du tabac. Mais l’essoufflement de la filière a poussé les agriculteurs à envisager encore une nouvelle évolution...