Stratégie

À Rauwiller, Manuel Scheer élève des wagyu pour produire une viande d’exception

Publié le 30/06/2026

À Rauwiller, Manuel Scheer a monté un petit troupeau de wagyu, une race bovine dont la viande est particulièrement appréciée pour son persillé. Il vend sa production en direct aux restaurateurs et aux bouchers, comme aux particuliers.

Longtemps double-actif, Manuel Scheer s’est installé en 2018 en reprenant une grande partie des surfaces et des bâtiments d’une ferme laitière de Rauwiller, qui cessait son activité. « Jusqu’à cette date, l’exploitation familiale ne permettait pas de sortir un deuxième salaire »,...

Made in Alsace

Œufs : la filière alsacienne cherche à s’étoffer

Publié le 24/06/2026

La hausse de la consommation d’œufs encourage à l’ouverture de nouveaux poulaillers, en dépit de coûts de construction qui ont grimpé en flèche ces dernières années. Le point avec les principaux groupements de producteurs alsaciens.

La pénurie d’œufs se vérifie dans les grandes surfaces depuis plusieurs mois, avec des rayons qui se dégarnissent à grande vitesse. Une aubaine pour les producteurs d’œufs ? Chez les principaux groupements opérant en Alsace, on suit de près la situation. Mathias Zacher, directeur général de la...

Sundgau et Jura alsacien

Concours général agricole des pratiques agroécologiques : bien plus que des « petites fleurs »

Publié le 19/06/2026

Les 26 et 27 mai, le jury du concours général agricole des pratiques agroécologiques « Prairies et parcours » a évalué neuf parcelles dans le Sundgau, réparties entre le Jura alsacien et le Sundgau plaine. Pour sa dixième édition, la manifestation organisée par la Chambre d’agriculture Alsace et les communautés de communes Sundgau et Sud Alsace Largue confirme son ancrage territorial, avec le soutien affiché des élus et l’arrivée de nouveaux candidats.

Ce n’est pas un concours de « petites fleurs ». Voilà dix éditions que Jean-François Strehler, conseiller à la Chambre d’agriculture Alsace (CAA), martèle cette idée. Le concours général agricole des pratiques agroécologiques « Prairies et parcours », organisé pour la première...

Stratégie

À Rauwiller, Manuel Scheer élève des wagyu pour produire une viande d’exception

À Rauwiller, Manuel Scheer a monté un petit troupeau de wagyu, une race bovine dont la viande est particulièrement appréciée pour son persillé. Il vend sa production en direct aux restaurateurs et aux bouchers, comme aux particuliers.

Made in Alsace

Œufs : la filière alsacienne cherche à s’étoffer

La hausse de la consommation d’œufs encourage à l’ouverture de nouveaux poulaillers, en dépit de coûts de construction qui ont grimpé en flèche ces dernières années. Le point avec les principaux groupements de producteurs alsaciens.

Sundgau et Jura alsacien

Concours général agricole des pratiques agroécologiques : bien plus que des « petites fleurs »

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Stratégie À Rauwiller, Manuel Scheer élève des wagyu pour produire une viande d’exception

À Rauwiller, Manuel Scheer a monté un petit troupeau de wagyu, une race bovine dont la viande est particulièrement appréciée pour son persillé. Il vend sa production en direct aux restaurateurs et aux bouchers, comme aux particuliers.

Made in Alsace Œufs : la filière alsacienne cherche à s’étoffer

La hausse de la consommation d’œufs encourage à l’ouverture de nouveaux poulaillers, en dépit de coûts de construction qui ont grimpé en flèche ces dernières années. Le point avec les principaux groupements de producteurs alsaciens.

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