Publié le 01/05/2022
Dans les vignes comme dans les chais, les effets du changement climatique se font sentir. Comment les vignerons peuvent-ils s’y adapter ? La question était au centre du colloque de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), organisé début avril à Colmar.
Ce sont deux cartes de l’Europe : d’un côté, les vignobles actuels, majoritairement méditerranéens ; de l’autre, les vignobles à l’horizon 2050 où figurent les zones amenées à disparaître et les nouvelles régions productrices, bien plus au nord qu’aujourd’hui. L’Alsace est classée dans les zones...
