Guide Hachette 2023

Quand l’identité rime avec modernité

Publié le 20/01/2022

La dégustation de sélection du Guide Hachette 2023 a eu lieu à Colmar du 12 au 14 janvier. Dans des conditions sanitaires strictes, mais désormais éprouvées, les professionnels alsaciens se sont succédé pour enrichir la prochaine édition d’un ouvrage qui tend à évoluer au gré des nouveaux modes de consommation et de communication.

Véritable institution chez les œnologues en herbe et les plus avertis, le Guide Hachette des vins poursuit sa mue pour s’adapter aux nouvelles tendances de consommation et de communication. Création d’une « vitrine » sur le réseau social Instagram, application mobile,...

Technique

Des alternatives au cuivre mais pas de substitut à 100 %

Publié le 17/12/2021

De nombreuses recherches sont en cours pour réduire les doses de cuivre et trouver des alternatives efficaces à cette matière active, la seule autorisée en agriculture biologique pour lutter contre le mildiou. Des produits de biocontrôle aux préparations naturelles peu préoccupantes, en passant par les cépages résistants, les différentes solutions méritent d’être passées en revue.

En 2021, le cuivre s’est révélé indispensable pour lutter contre le mildiou. Pourtant, la recherche d’alternatives efficaces n’a jamais été autant d’actualité. Une récente matinée technique, organisée dans le cadre du Mois de...

Stratégie

« Apporter de la biodiversité dans les vignes, c’est essentiel »

Publié le 06/12/2021

À Wettolsheim, le domaine Barmès-Buecher récolte les fruits de 25 ans d’engagement en biodynamie. Pourtant, les évolutions climatiques récentes obligent une nouvelle fois à s’adapter.

C’est dans un container chauffé et sobrement décoré que Sophie Barmès reçoit, sur rendez-vous, les clients du domaine Barmès-Buecher. Ce caveau éphémère se substitue à l’ancien, le temps de rénover la grange. Celle-ci...