Stéphanie Oser, à Biederthal

« Il faut avoir confiance en son élevage »

Publié le 28/10/2023

Lundi, Stéphanie Oser, de Biederthal, va une nouvelle fois fouler le ring d’Habsheim du concours prim’holstein face à des concurrents de haut niveau. Une perspective qu’elle aborde avec la même confiance et la force de caractère qui l’accompagnent depuis ses débuts dans le monde de l’élevage.

Elle a osé et a réussi. Âgée de 32 ans, Stéphanie Oser, éleveuse de prim’holsteins à Biederthal s’apprête à remonter sur le ring du concours d’Habsheim avec une certitude : oui on peut être une femme à la tête d’un élevage de 70 vaches laitières, et se faire remarquer avec brio...

Stratégie

Autonome avec une diversité de cheptels allaitants

Publié le 27/10/2023

À Bouxwiller, dans le Jura alsacien, la ferme du Luppachhof était connue pour ses yaourts et fromages. Au 1er janvier, Luc Diemer a officiellement transformé ses troupeaux laitiers en troupeaux allaitants. Une nécessité pour faire tourner l’élevage seul.

La passion de Luc Diemer pour l’élevage vient de son grand-père agriculteur. Il s’en éloigne lors de ses études (conception et production industrielle puis BTS aménagement paysager). Il y revient rapidement en créant une mini-ferme chez lui à Koestlach, près de Ferrette. Il...

Vinification 2023

« Un millésime qui fait du bien »

Publié le 26/10/2023

Les vignerons, qui ont bénéficié de conditions de récolte particulièrement propices, surveillent de près les vinifications. Celles-ci se déroulent sans problème majeur.

Jérôme Spannagel, domaine Paul Spannagel à Katzenthal. 350 à 400 hl vinifiés. « Je suis content de retrouver une année normale en volume. Tout est bien rempli sauf le riesling. Les raisins étaient beaux, mais beaucoup de tri a été...