En s’installant sur la ferme familiale en 2018, Carole Konradt a choisi de diversifier les productions de l’exploitation. Elle a développé un élevage d’escargots puis, à partir de 2019, un poulailler pour proposer des œufs bio. Aux crises sanitaires et économiques, elle a répondu par la qualité et la proximité avec sa clientèle.

Son père était viticulteur, sa mère était agricultrice. Cette double « casquette » reste la particularité de l’exploitation aujourd’hui. Quand ils ont pris leur retraite en 2009, c’est le mari de Carole, Nicolas, qui s’est installé. De son côté, Carole a travaillé jusqu’en 2018...