Bureland : les œufs alsaciens ont 60 ans

Publié le 07/07/2024

Vendredi 28 juin, la coopérative des Producteurs alsaciens et lorrains (sous-entendu d’œufs), plus connue sous le nom de sa marque Bureland, fêtait ses 60 ans. Un événement fêté en grande pompe par la coopérative, qui a accueilli plus de 500 personnes sur son site de Bernolsheim.

C’est en 1964 que le groupement de producteurs d’œufs est né, sous le nom de La Fermière du Kochersberg. Un collectif qui regroupait alors quelque 200 éleveurs, en Alsace et en Lorraine, et plusieurs sites de collecte. « Dans les années 1970, l’essor des GMS se traduit par une...

A Niedermodern, la Maison Maltese transforme l’orge en café

Publié le 06/07/2024

À Niedermodern, Pierre Gaulmin et Alondra Barradas Vazquez ont créé la Maison Maltese, une petite entreprise dont la vocation est d’élaborer des cafés… sans café. Pour proposer une alternative sans caféine et plus digeste, ils torréfient de l’orge et des malts d’orges, bio et locaux.

Pierre Gaulmin et Alondra Barradas Vazquez sont tous les deux issus du monde du café. Ingénieure en agroalimentaire, Alondra Barradas Vazquez a fait ses armes chez Nescafé. Pierre Gaulmin a été barista et torréfacteur dans de plus petites structures. Pendant deux ans, ils ont...

A Petit-Landau, la ferme Niederfeld sèche et stocke ses graines pour plus d’autonomie

Publié le 05/07/2024

Agriculteur bio, Benoît Sutter s’est équipé d’un séchoir et de plusieurs cellules de stockage pour pouvoir gérer lui-même la plus grosse partie de sa récolte, qu’elle soit destinée à l’alimentation humaine ou à celle de ses poules pondeuses.

« Jusqu’en 2022, nous étions tributaires de la coopérative pour sécher des petits lots, comme des lentilles ou des pois chiches. Qu’elle n’ait pas l’outil ou la réactivité suffisante pour sécher un lot fauché le dimanche par exemple, et il nous arrivait de perdre une partie de la...