Commerce

Ça roule pour les nouveaux cavistes

Publié le 08/06/2021

Suivant l’exemple d’un des premiers cavistes itinérants, qui a allumé son moteur, en 2017, à Nantes, les « wines trucks » seraient une cinquantaine à sillonner les marchés en France. Nous en avons repéré quatre en Alsace. Rencontre avec deux d’entre eux.

« Alors, c’est quoi le concept ? », démarre franchement un client sur le marché de Rouffach. Jean-François Risser, 37 ans, est déjà habitué à cette question. Caviste itinérant depuis mars 2021 sous le nom de L’Odyssée divine,...

Grand Concours des vins de Colmar

Une 50e édition en toute « intimité »

Publié le 07/06/2021

Au lieu d’une grand-messe sur une demi-journée au Parc des expositions, cette 50e édition a été morcelée sur cinq jours à la Maison des vins. Un défi logistique pour le Civa, mais une nécessité pour toutes les entreprises du vignoble qui comptent sur ce concours pour valoriser leurs vins auprès de leurs clients après une année compliquée.

Compliqué mais pas impossible. Cette année, le Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (Civa) a dû faire preuve d’ingéniosité et de résilience pour organiser le traditionnel Grand Concours des vins d’Alsace de Colmar. Cette...

Plantation betteraves bio Schoenau 260521-19.JPG

Betteraves sucrières bio

Une planteuse pour devancer les adventices

Publié le 06/06/2021

Pour développer la production de betteraves bio en Alsace, il faut trouver des solutions techniques qui permettent de se passer d’engrais et de produits phytosanitaires de synthèse. Une planteuse automatique a récemment planté 1 ha de jeunes plants de betteraves à Schoenau. Objectif : devancer les adventices.

En plus de conquérir de nouveaux planteurs pour optimiser le fonctionnement de la sucrerie d’Erstein, Cristal Union se fixe pour objectif de développer la culture de ...