Les Recettes de Bichette

Le cercle vertueux de la chasse à Osenbach

Publié le 11/01/2024

À Osenbach, Les Recettes de Bichette valorisent le gibier tiré par les chasseurs locaux en préparations prêtes à être cuisinées ou consommées. Une initiative récente, soutenue par les agriculteurs du cru, qui a rapidement séduit les consommateurs pour la qualité de la viande et le caractère écologique de la démarche.

Moins de dégâts dans les prairies, plus de terrines dans les rayons. Et des clients qui en redemandent. À Osenbach, Les Recettes de Bichette sont en train de réussir un double pari : démocratiser la...

Sur la Route des vins d’Alsace

Quand la musique enivre

Publié le 10/01/2024

Dans les méandres des vignes alsaciennes, une aventure singulière lie les accords enivrants de la musique aux notes subtiles du vin. Depuis plus d’une décennie, la compagnie musicale Bal’us’trad tisse des liens entre ces deux univers lors de ses pérégrinations sur la Route des vins d’Alsace. Trompettes, clarinettes, guitares et flûtes à becs résonnent au gré des étapes, créant une atmosphère où des vignerons se révèlent mélomanes, quand d’autres laissent éclater leur passion musicale.

Des accords, des notes, de l’ivresse, du plaisir, de la subtilité, de la convivialité. Les champs lexicaux de la musique et du vin ont de nombreux points communs alors que ce sont des domaines qui n’ont a priori rien à voir. Deux mondes que la compagnie musicale...

Chrysomele sur mais Volgelsheim 290622-4.JPG

Arvalis - Chambre d'agriculture Alsace

Des clés pour bien démarrer 2024

Publié le 05/01/2024

Fin 2023, Arvalis et la Chambre d'agriculture d’Alsace ont organisé une série de réunions techniques qui ont permis de tirer les enseignements des précédentes campagnes, afin de démarrer 2024 sous les meilleurs auspices.

En guise d’auspices, 2024 commence comme 2023 s’est achevée, par un temps très pluvieux, sur des sols déjà détrempés. « Il va falloir être très vigilant sur les désherbages du blé. En effet, l’humectation en profondeur des sols stimule la germination des vulpins. Il va donc...