Vie professionnelle

Concours interprofessionnel du fromage munster

Une « diversité » à départager

Publié le 10/09/2019

Le concours interprofessionnel du fromage munster a eu lieu dimanche dernier à la Maison du fromage, à Gunsbach. Près de 70 fromages de toute la zone AOP ont été goûtés, comparés et notés par un jury de professionnels. Pour les médaillés d’or, c’est un tremplin pour le Concours général agricole qui aura lieu au mois de février à Paris.

Comme pour les vins d’Alsace, le fromage munster est riche d’une grande diversité. Entre munster géromé, munster laitier provenant d’industriels, munster fermier issu… de la ferme, munster fermier bichonné par un affineur, et les déclinaisons au cumin, il y a quasiment autant de nuances de...

FDSEA - Canton de Dannemarie

Les portes grandes ouvertes au Gaec du Moulin

Publié le 29/08/2019

La FDSEA du canton de Dannemarie organise ce dimanche 1er septembre une ferme ouverte sur l’exploitation de la famille Messerlin à Wolfersdorf. L’occasion de découvrir le Gaec du Moulin spécialisé en polyculture élevage.

Francis Messerlin s’est installé sur l’exploitation familiale dès 1984 en association avec son père Bernard. Son frère, Sylvain, les a rejoints en 1989. Les deux frères désormais associés, aidés de salariés à temps partiel et de quelques aides familiaux, assurent les travaux et la pérennité de...

JA - Canton de Lapoutroie/Sainte-Marie-aux-Mines

Ferme ouverte sur l’agriculture de montagne

Publié le 22/08/2019

La ferme Desaga à Lapoutroie ouvre ses portes ce dimanche 25 août. C’est l’occasion de découvrir les spécificités de l’agriculture de montagne. Cyril Desaga et son futur associé Antoine Baradel seront présents pour expliquer leur système de travail.

Située au-dessus de Lapoutroie, à 730 mètres d’altitude, cette exploitation laitière familiale transforme 100 % de sa production. Cyril Desaga, 34 ans, s’est installé en septembre 2009. Il est la quatrième génération à s’occuper de la ferme. L’année passée, il a transformé 300 000 litres de lait...

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