Slow Food

« Faire connaître ce qui nous entoure pour mieux l’apprécier »

Publié le 12/04/2019

Le vendredi 5 avril, le café librairie La libellule à Colmar organisait une rencontre autour de cinq producteurs de la région, engagés dans le mouvement Slow Food. L’occasion de promouvoir leur livre, le « Grand guide Slow Food des produits du terroir français ».

Le mouvement Slow Food a un « but ultime et inavoué, commence son président dans le Haut-Rhin, Jérôme Koehler. C’est de sauver les produits et les techniques de nos ancêtres ». Vendredi 5 avril, le...

FRSEA Grand Est

Une section fruits et légumes s’organise

Publié le 12/04/2019

Les représentants des sections fruits et légumes des dix FDSEA du Grand Est se sont retrouvés à la FRSEA pour mettre en place une représentation Grand Est. Les premières pistes de travail ont été abordées.

Jusqu’à présent, des sections fruits et légumes fonctionnaient individuellement dans les FDSEA de chacun des dix départements du Grand Est, mais elles ne disposaient pas d’une représentation régionale. Le 11 mars dernier, leurs représentants se sont retrouvés à Laxou pour mettre en place une...

Produits locaux en restauration

Un « gros potentiel » à développer

Publié le 12/04/2019

Le premier salon CHR Pro Expo Alsace a permis de mesurer l’intérêt des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration pour les fruits et légumes estampillés « Alsace ». Si l’intérêt est bel et bien là chez bon nombre d’entre eux, un travail « de fourmi » est nécessaire pour en faire un marché vraiment porteur et lucratif pour l’ensemble des producteurs.

Depuis quelques années, la mode alimentaire est à un retour vers le « local ». Dans les grandes surfaces, les produits dits « régionaux » ou « made in France » sont devenus pour beaucoup de consommateurs le critère d’achat numéro un, avant le prix. Dans la restauration, la situation est plus...