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Légumes

Chou – chouter l’environnement

Publié le 29/02/2024

Dans le cadre du programme Air climat sol énergie (ACSE), Planète Légumes fleurs et plantes (PLFP) évalue l’impact des engrais verts sur la fertilité du sol, en précédent chou et oignon, ainsi qu’en cultures maraîchères. Robin Sesmat, conseiller à PLFP, gère les essais en chou. Il témoigne.

« Nous sommes en pleine période d’analyse de sol et de reliquats azotés, pour optimiser les apports d’engrais. Chaque année, nous recevons près de 150 analyses », dit Robin Sesmat, conseiller en asperge, chou à...

Économiser et optimiser les apports d’azote en grandes cultures

Peu de marges, en Alsace

Publié le 28/02/2024

Les conseillers de la Chambre d'agriculture Alsace (CAA) sont unanimes : le travail a déjà été fait et bien fait. Ils répertorient très peu de nouvelles avancées en matière d’économie et d’optimisation des apports d’azote sur les cultures. Néanmoins, ils rappellent les principales étapes à suivre afin d’utiliser moins et mieux d’engrais azoté du commerce.

En conventionnel, en blé, orge, triticale, mais aussi en légumes, type pommes de terre, oignons et ail, Pierre Geist, conseiller en grandes cultures à la CAA, réaffirme qu’il est nécessaire et même imposé...

Magazine

Un sommelier basque met les vins d'Alsace à l'honneur à Ammerschwihr

Publié le 23/02/2024

Unai Mata Falco, 39 ans, a été intronisé à la confrérie Saint-Étienne en novembre dernier. Arrivé en France en 2021, ce sommelier originaire du Pays basque, a un parcours atypique.

C’est dans l’atmosphère feutrée du restaurant Julien Binz (une étoile au Guide Michelin, trois toques Gault & Millau et Maître cuisinier de France) au cœur du village d’Ammerschwihr que résonne désormais l’accent chantant d’Unai...

Légumes

Chou – chouter l’environnement

Économiser et optimiser les apports d’azote en grandes cultures

Peu de marges, en Alsace

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Un sommelier basque met les vins d'Alsace à l'honneur à Ammerschwihr

Unai Mata Falco, 39 ans, a été intronisé à la confrérie Saint-Étienne en novembre dernier. Arrivé en France en 2021, ce sommelier originaire du Pays basque, a un parcours atypique.

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Économiser et optimiser les apports d’azote en grandes cultures Peu de marges, en Alsace

Magazine Un sommelier basque met les vins d'Alsace à l'honneur à Ammerschwihr

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