Publié le 18/05/2016
A Epfig, le domaine Francis Beck et fils fait porter ses efforts sur le lieu-dit Hertenstein qu’il est le seul à revendiquer. Le riesling est le cépage qui y tire le mieux son épingle du jeu.
LE TERROIR. Le lieu-dit Hertenstein couvre un peu moins de 4 ha à l’entrée sud d’Epfig. En légère pente, avec des rangs parallèles à la route, il est orienté au sud. Le sol est un mélange de sables et de cailloux sur une soixantaine de centimètres. Il s’appuie sur une couche d’argile, garante d’...
