La coopérative Alsace Lait majore à 5 € /1 000 L le point de taux butyreux (TB) après les 38 g/L de TB. Elle rémunère donc mieux la teneur en TB présent dans la matière grasse (MG) du lait, passé ce seuil. Les semaines du conseil collectif de la Chambre d’agriculture Alsace (CAA) et 3CE* ont donc été pour moitié dédiées au thème suivant « Plus de marge en dopant le TB ». Deux leviers sont à actionner : l’alimentation et la génétique.

Mardi 29 octobre, à l’EARL du Calvaire, chez Marc Debes, à Jetterswiller, les éleveurs étaient rares mais motivés. Le soleil a quelque peu éclipsé la réunion « Plus de marge en dopant le TB » du nord-ouest alsacien, organisée par la CAA et 3CE, en partenariat avec Alsace Lait....