A la une

États généraux de la restauration collective

Un vaste potentiel à nourrir sur le Grand Est

Publié le 07/11/2019

Franchir un cap en matière d’approvisionnement local de la restauration collective du Grand Est, c’est l’objectif que se fixent conjointement la Région et la Chambre d’agriculture. États des lieux, témoignages et perspectives lors d’un colloque tenu à Nancy, le 16 octobre, journée mondiale de l’alimentation.

La restauration collective en région Grand Est, selon les termes d’un recensement non exhaustif des principaux donneurs d’ordre publics, représente un potentiel de « plusieurs dizaines de millions de repas par an ». Or aujourd’hui les filières agricoles ont du mal à franchir un cap pour...

Publié le 04/11/2019

À Sigolsheim, Thierry Fritz démarche inlassablement ses futurs clients sur… les parkings. En ayant fait de son caveau un point d’attraction, il a redynamisé ses ventes.

« Venez, on va monter à la cave ! » Thierry Fritz sait que sa petite phrase produit toujours son effet. « Je commence toujours mes visites comme ça. Cela intrigue les gens », sourit-il. Expliquons. Le domaine est un ancien moulin qui a conservé deux de ses trois niveaux d’origine. En 1958,...

Publié le 31/10/2019

Dimanche, 16 h 30, l’heure pour les organisateurs d’interpeller les citoyens tout en faisant preuve de cohésion.

La voix est un peu moins assurée et certainement moins enflammée que celle de son prédécesseur, Maxime Springinsfeld, président de l’association des éleveurs du Haut-Rhin, le reconnaît : « Sébastien Stoessel, notre ancien président, a la grande énergie qu’on lui connaît. Il nous laisse une...

Pages

Les vidéos