Depuis bientôt 20 ans, Élodie Siraud développe une activité de transformation et de commercialisation de produits à base de volailles. Elle est également spécialisée dans le foie gras. Le parcours de cette jeune cheffe d'entreprise vient d'être reconnu. Elle a été distinguée en tant que « Madame Artisanat » par la Chambre des métiers et d’artisanat d’Alsace et honorée du mérite agricole.

Quand elle se lance dans la production, l'abattage et la transformation de volailles à Bernwiller, Élodie Siraud n'est âgée que de 21 ans. Nous sommes en septembre 2002. C'est un stage sur une exploitation de ce secteur d'activité effectué dans le cadre de ses études au lycée agricole de...