Projet Altermulch

Maraîchage : chercher des alternatives crédibles au paillage plastique

Publié le 27/11/2025

Le 7 novembre, à Wintzenheim, Planète légumes fleurs et plantes a présenté les premiers résultats du projet Altermulch, une expérimentation nationale qui compare différentes formes de mulchs organiques au paillage plastique traditionnel. L’enjeu : mesurer, en conditions proches de la réalité maraîchère, ce que ces alternatives peuvent réellement offrir aux producteurs.

Comment réduire la dépendance au paillage plastique sans compromettre la gestion des adventices, la maîtrise de l’humidité ou la faisabilité technique des cultures ? Vendredi 7 novembre, aux Jardins du Pflixbourg à Wintzenheim, les techniciens de Planète légumes fleurs et plantes...

Table ronde

Transmission agricole : s’installer malgré les blocages

Publié le 26/11/2025

Entre manque de foncier, lourdeur administrative et fermes devenues difficiles à reprendre, la transmission agricole concentre aujourd’hui les inquiétudes des futurs installés. Lors de la table ronde organisée au lycée agricole de Rouffach dans le cadre du festival AlimenTERRE, agriculteurs, associations et acteurs institutionnels ont livré un constat commun : la relève existe, mais les conditions pour l’accueillir restent trop souvent dissuasives.

Comment transmettre une ferme ou s’installer quand le foncier se raréfie, que les démarches s’étirent et que les modèles agricoles se transforment ? Mardi 4 novembre, au lycée agricole de Rouffach, une table ronde organisée dans le cadre du...

Rencontre

Sommelière à Ammerschwihr, Cindy Schirr vise le titre de MOF

Publié le 24/11/2025

Elle a intégré les rangs du restaurant gastronomique Julien Binz à Ammerschwihr (une étoile au guide Michelin) en avril dernier. Cindy Schirr se prépare pour rejoindre le cercle prestigieux des meilleurs ouvriers de France (MOF) en sommellerie. Passionnée par les vins depuis sa majorité, Cindy a aujourd’hui 43 ans et un parcours remarquable derrière elle.

Elle dit qu’elle a été biberonnée au vin jaune, car sa maman en mettait partout dans ses plats. Cindy Schirr est née à Besançon en 1982 et a grandi entre le Doubs et Marseille. Sa passion première est la cuisine. Elle étudie l’hôtellerie et la restauration à Dijon. Elle découvre...