La race salers poursuit son développement. L’interprofession qui l’accompagne a la volonté de revenir dans des labels et des signes de qualité. Les producteurs se sont retrouvés en assemblée générale mercredi 11 mars à Linsdorf avant de visiter l’élevage de Suzanne Stich à Kiffis.

La morphologie des animaux et l’impact de la génétique font progresser la race salers. « On apprécie tout d’abord la morphologie des femelles. Nous établissons ensuite un listing des différentes qualifications des élevages avec des animaux qui sont recommandés, d’autres reconnus, d’autres...