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Cultures

Pomme de terre

S’adapter et se spécialiser : les défis de la filière alsacienne

Publié le 29/01/2019 | par Margot Fellmann

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Les conditions météorologiques ont été difficiles pour les cultures de pomme de terre en Alsace cette année et synonyme d’une baisse de production de près de 20 % sur un an.
Ilona Bonjean

En Alsace, la pomme de terre représente plus de la moitié des surfaces et du chiffre d’affaires des légumes. « C’est important, mais par rapport aux grandes cultures, c’est moindre », constate Denis Jung, conseiller en production de pomme de terre à Planète Légumes. « C’est une culture très particulière : il faut un suivi très précis, venir chaque semaine observer sa plantation, au risque de rater un besoin d’irrigation, un départ de maladie.

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