Vigne

Publié le 02/03/2020

Le cercle d’œnologie Six fûts-six caisses de Dingsheim-Griesheim régale les papilles de ses membres lors des soirées gastronomiques qu’il organise tous les deux mois.

Il s’appelle Bernard Freund. Vous pouvez aussi lui dire Berni. Bernard, Berni donc, a le vin communicatif et partageur. Ancien conducteur de train, il est le responsable et l’animateur depuis vingt-cinq ans du...

Vins « en méthode naturelle »

Quel modus vivendi dans l’appellation ?

Publié le 02/03/2020

Elaborés en appellation d’origine, les vins en « méthode naturelle » ne satisfont pas toujours aux critères de dégustations d’appellation et risquent l’exclusion, voire la distillation. En attendant une mention « méthode naturelle » à l’étude à l’Inao, ils devront trouver un modus vivendi dans le vignoble alsacien pour continuer à être vendus.

Selon l’Avla, l’association des vins libres d’Alsace, il s’écoulerait actuellement quelque 1,3 millions de cols de vins d’Alsace estampillés naturels, à un prix moyen de 8€ HT départ cave. Singuliers dans leur définition gustative, non filtrés, macérés, oranges, pétillants, effervescents, ces...

Publié le 24/02/2020

La session viticulture de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) du 6 février, à Ostheim, a fait le point sur les travaux engagés dans le cadre du plan national dépérissement du vignoble (PNDV). La journée a également abordé l’émergence du virus du pinot gris et les essais de traitement par drone.

Un viticulteur, qui adapte la conduite de sa vigne en suivant l’ensemble des recommandations jugées les moins impactantes pour la santé de ses parcelles, a deux fois moins de chance que son collègue, qui garde ses habitudes, que ses ceps expriment des symptômes de...

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