Vigne

Débat sur la morphologie racinaire des plants de vigne

Courtes, longues, fasciculées, adventives ?

Publié le 22/02/2021

Le printemps est proche, le débat s’active sur les plants de vigne et en particulier sur la morphologie racinaire. Quelle est la morphologie la plus propice à la reprise du plant ? Faut-il couper les racines des plants ?

La presse viticole et les groupes de réflexions s’intéressent, en cette veille de printemps, aux plants de vigne. La question est de savoir s’il faut laisser des racines longues ou courtes, et si la morphologie racinaire des jeunes plants est bien adaptée, sachant que la vigne est par nature une...

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Dégustation d’attribution des Sigilles

Le château sort (un peu) de son sommeil

Publié le 22/02/2021

Le 11 février, le château de la confrérie Saint-Étienne, à Kientzheim, a retrouvé un peu la convivialité qui l’anime habituellement avec la première dégustation d’attribution des Sigilles de l’année 2021. Un retour très attendu, après une année de pause due à la crise du Covid, qui a pu se dérouler normalement, malgré un protocole sanitaire très strict.

« Cela fait chaud au cœur de renouer avec une activité en présentiel ! » Pour la première fois depuis des mois, le château de la confrérie Saint-Étienne, à Kientzheim, s’anime pour accueillir la traditionnelle et...

Julien Camus Wine Scholar GUILDE

Julien Camus, directeur du Wine Scholar Guild

Développeur de programmes de formation sur le vin dans le monde entier

Publié le 17/02/2021

Il y a vraiment « des pépites dans le vignoble alsacien », soulignent très souvent des professionnels du vin d’Alsace. À Labaroche, discrètement perché sur les cimes surplombant la plaine colmarienne, réside l’un des principaux développeurs de programmes de formation sur le vin dans le monde. Ses formations ont impacté des dizaines de milliers d’étudiants. Il a fondé la Wine Scholar Guild.

Julien Camus a de qui tenir. C’est le fils de Pascal Camus, œnologue et ancien directeur de la distillerie Wolfberger, aujourd’hui retraité dans les Vosges. « De son parcours, j’en ai tiré une leçon, celle de ne...

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