Crémants de France
Quel avenir avec le réchauffement climatique ?
Crémants de France
Publié le 20/05/2021
En marge de son assemblée générale, la fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant proposait un débat sur le réchauffement climatique. Quelle œnologie pour s’adapter ?
Il apparaît que l’œnologie dispose de nombreux leviers pour contrer les effets du réchauffement climatique sur les crémants. Nicolas Secondé, consultant pour...