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Gewurztraminer, l’expérience du sud
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Publié le 14/04/2016
La libéralisation des plantations autorise les vignobles du sud la France à planter des cépages traditionnels alsaciens. Entre tous, le gewurztraminer rallie le plus de suffrages. Mais selon les vignerons locaux, sans ambition de le sortir de sa niche de marché.
Rappelez-vous l’automne 2008 ! Non pas de sa récolte, mais de l’émoi provoqué dans le vignoble alsacien par la crainte de voir les collègues du Midi de la France planter à tout va, les emblématiques sylvaner, riesling et gewurztraminer ! Dans l’Aude, le domaine expérimental de Cazes inscrit d’...
