Université des grands vins (UGV)

Inauguration de la salle des Prélats

Publié le 27/05/2016

L’UGV dispose depuis le 20 mai d’une salle dédiée à ses réunions. Elle y dispensera notamment ses cours de dégustation géo-sensorielle, dans le cadre du diplôme universitaire de connaissance des terroirs.

La Cave des Prélats à Sélestat, sous l’Hôtel d’Ebersmunster face au parvis de l’église Saint-Georges, au cœur de la vieille ville du Centre Alsace, rappelle que « Schlesstadt » était une ville foncièrement marquée par l'économie du vin d'Alsace. Au Moyen-Âge, à la Renaissance, jusqu’à la fin du...

Technique

Itinéraire d’un vin, riesling Hertenstein 2012

Publié le 18/05/2016

A Epfig, le domaine Francis Beck et fils fait porter ses efforts sur le lieu-dit Hertenstein qu’il est le seul à revendiquer. Le riesling est le cépage qui y tire le mieux son épingle du jeu.

LE TERROIR. Le lieu-dit Hertenstein couvre un peu moins de 4 ha à l’entrée sud d’Epfig. En légère pente, avec des rangs parallèles à la route, il est orienté au sud. Le sol est un mélange de sables et de cailloux sur une soixantaine de centimètres. Il s’appuie sur une couche d’argile, garante d’...

Magazine

Impact total à Blienschwiller !

Publié le 12/05/2016

Chaque 8 mai, les viticulteurs de Blienschwiller invitent des chefs à marier dans leur cour d’exploitation des mets à l’un de leurs vins. Les coulisses d’une formule qui fait marcher dans le village.

Le double rendez-vous des saveurs invite pour 13 h. Mais les premiers fans déambulent dans les rues de Blienschwiller à peine midi passé. Un peu plus tard, à l’ombre de l’avancée procurée par la Metzig, l’ancienne boucherie du village, Emeline, la secrétaire du syndicat d’initiative local,...

Université des grands vins (UGV)

Inauguration de la salle des Prélats

L’UGV dispose depuis le 20 mai d’une salle dédiée à ses réunions. Elle y dispensera notamment ses cours de dégustation géo-sensorielle, dans le cadre du diplôme universitaire de connaissance des terroirs.

Technique

Itinéraire d’un vin, riesling Hertenstein 2012

A Epfig, le domaine Francis Beck et fils fait porter ses efforts sur le lieu-dit Hertenstein qu’il est le seul à revendiquer. Le riesling est le cépage qui y tire le mieux son épingle du jeu.

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Impact total à Blienschwiller !

Chaque 8 mai, les viticulteurs de Blienschwiller invitent des chefs à marier dans leur cour d’exploitation des mets à l’un de leurs vins. Les coulisses d’une formule qui fait marcher dans le village.

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Université des grands vins (UGV) Inauguration de la salle des Prélats

L’UGV dispose depuis le 20 mai d’une salle dédiée à ses réunions. Elle y dispensera notamment ses cours de dégustation géo-sensorielle, dans le cadre du diplôme universitaire de connaissance des terroirs.

Technique Itinéraire d’un vin, riesling Hertenstein 2012

A Epfig, le domaine Francis Beck et fils fait porter ses efforts sur le lieu-dit Hertenstein qu’il est le seul à revendiquer. Le riesling est le cépage qui y tire le mieux son épingle du jeu.

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Chaque 8 mai, les viticulteurs de Blienschwiller invitent des chefs à marier dans leur cour d’exploitation des mets à l’un de leurs vins. Les coulisses d’une formule qui fait marcher dans le village.

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