Stratégie

« Mes pinots gris et mes gewurztraminers sont secs »

Publié le 24/06/2016

À Molsheim, Robert Klingenfus conduit ses vignes pour se donner les conditions de pouvoir élaborer en cave des pinots gris à moins de 6 g et des gewurztraminers traditionnels à moins de 8 g/l de sucre résiduel.

« Un pinot gris ou un gewurztraminer vinifié en sec exprime davantage d’intensité aromatique et la finesse du cépage » affirme Robert Klingenfus. Installé en 1981, il s’oriente vers ce type de vins en 1996-1997. Son itinéraire technique suit un tronc commun qui privilégie l’alternance annuelle...

Mildiou

Un climat propice…

Publié le 23/06/2016

Sans surprise, ce printemps pluvieux réserve son lot de désillusions, avec des parcelles fortement attaquées par le mildiou. Attentisme et humilité chez les vignerons.

Alors que la floraison est en cours dans les zones les plus précoces, l’inquiétude a gagné le vignoble avec un mildiou que l’on avait plus vu depuis longtemps. La pression en mildiou déclarée sur grappe inquiète à ce stade, alors que la floraison n’est pas terminée. Il n’y a pas de différence...

Technique

Gagner six ans en surgreffant

Publié le 18/06/2016

À Kientzheim, Patrick Schiffmann réoriente par surgreffage une parcelle de gewurztraminer en riesling. Le prestataire spécialisé qui a réalisé l’opération s’engage sur un taux de réussite d’au moins 90 %.

L’opérateur commence par repérer les yeux bien verts répartis sur la baguette d’environ trente centimètres de long qu’il vient de prélever dans un tas reposant sur la serpillière humide de sa caisse à outils. D’un coup de couteau assuré, il découpe un par un ceux qui sont en bonne santé. L’...

Stratégie

« Mes pinots gris et mes gewurztraminers sont secs »

À Molsheim, Robert Klingenfus conduit ses vignes pour se donner les conditions de pouvoir élaborer en cave des pinots gris à moins de 6 g et des gewurztraminers traditionnels à moins de 8 g/l de sucre résiduel.

Mildiou

Un climat propice…

Sans surprise, ce printemps pluvieux réserve son lot de désillusions, avec des parcelles fortement attaquées par le mildiou. Attentisme et humilité chez les vignerons.

Technique

Gagner six ans en surgreffant

À Kientzheim, Patrick Schiffmann réoriente par surgreffage une parcelle de gewurztraminer en riesling. Le prestataire spécialisé qui a réalisé l’opération s’engage sur un taux de réussite d’au moins 90 %.

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À Molsheim, Robert Klingenfus conduit ses vignes pour se donner les conditions de pouvoir élaborer en cave des pinots gris à moins de 6 g et des gewurztraminers traditionnels à moins de 8 g/l de sucre résiduel.

Mildiou Un climat propice…

Sans surprise, ce printemps pluvieux réserve son lot de désillusions, avec des parcelles fortement attaquées par le mildiou. Attentisme et humilité chez les vignerons.

Technique Gagner six ans en surgreffant

À Kientzheim, Patrick Schiffmann réoriente par surgreffage une parcelle de gewurztraminer en riesling. Le prestataire spécialisé qui a réalisé l’opération s’engage sur un taux de réussite d’au moins 90 %.

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Un climat propice…

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Gagner six ans en surgreffant