Publié le 07/05/2026
À Holtzwihr, Éric et Caroline Mercier ont inauguré le 19 février la première BioCapsule d’Arkéale, un micro-méthaniseur qui transforme les déchets de leur exploitation maraîchère bio en électricité et en chaleur. Aboutissement de cinq années de recherche, cette installation pionnière concrétise une stratégie globale d’autonomie énergétique engagée depuis la crise de 2022.
L’histoire commence par un choc. À la sortie du Covid, l’envolée des prix de l’énergie frappe de plein fouet l’exploitation d’Éric et Caroline Mercier. Le couple est installé en maraîchage bio depuis vingt ans sur 40 hectares de légumes diversifiés, à Holtzwihr. Leur activité...












