Zellenberg

Accueil royal au domaine Becker

Publié le 25/05/2018

« Dans la famille Becker, vous demanderez Jean François, viticulteur qui vous offrira les vins, Jean Philippe, viticulteur œnologue et distillateur artisanal qui vous proposera les nouveautés, mirabelle et quetsche bio, Martine qui brodera sur le thème des mises en bouche et bien sûr Marie Josée...

Distillerie de Sigolsheim

Une nouvelle chaudière à vapeur

Publié le 24/05/2018

La distillerie Romann de Sigolsheim, propriété du groupe Grap'Sud, organisait une journée portes ouvertes mercredi 16 mai. L’occasion de faire découvrir ses installations et notamment sa nouvelle chaufferie : une centrale de production de vapeur, un nouvel investissement de 800 000 €.

La grande fumée blanche qui s’échappe de la cheminée, c’est de la vapeur d’eau. La vapeur est un élément essentiel dans le process de production de l’entreprise. Elle permet de limiter les odeurs à une semaine par an. Soucieuse de sécuriser son outil industriel et de diminuer ses dépenses en...

Technique

« L’esprit tranquille grâce à la confusion sexuelle »

Publié le 24/05/2018

La confusion sexuelle gagne régulièrement du terrain. En deux ans, les surfaces ont doublé en Alsace pour dépasser les 1 200 ha (1). L’expérience du syndicat viticole du Hatschbourg à Voegtlinshoffen-Hatstatt.

Autour de Voegtlinshoffen, le protocole de lutte contre eudémis et cochylis par confusion sexuelle obéit à une stratégie rodée depuis des années. Les deux dates de pose sont définies en mars après discussion avec Ampélys, le fournisseur des diffuseurs. C’est également ce dernier qui prévient par...