Le navet salé d’Alsace, un légume qui a tout bon

Publié le 19/01/2017

En plein cœur d’un vrai hiver, froid et neigeux, rien de tel que de se laisser tenter par des plats revigorants. Lassés par la choucroute, la potée et autres pot-au-feu ? Essayez le navet salé, et laissez libre cours à votre imagination, il vous le rendra bien !

Le navet salé, encore une spécialité alsacienne qui gagne à être connue ! Les premières descriptions de fabrication de navets salés en Alsace remontent à 1539. Comme pour la choucroute, la mise en...

Piloter son exploitation maïsicole en 2017

« Il faut conserver une cohérence globale »

Publié le 18/01/2017

Après une année 2016 qui a vu 80 % des céréaliers français enregistrer un résultat négatif, l’heure est à la préparation de la campagne 2017 que tous les professionnels espèrent de bien meilleure facture. À ce titre, Arvalis-Institut du végétal a dévoilé, lors de sa journée technique régionale mardi 10 janvier à Sainte-Croix-en-Plaine, quelques préconisations pour piloter au plus juste son potentiel de production dans les mois à venir.

Quelle compétitivité pour les exploitations céréalières en 2017 ? Après quatre années caractérisées par la chute continue de leur chiffre d’affaires, les agriculteurs alsaciens - et français - sont certainement très nombreux à se poser cette question. Comment, après une année 2016, qui affiche...

Technique

« Le bouchage alternatif facilite la vie »

Publié le 17/01/2017

Pour minimiser le risque de défaut, la cave de Turckheim a drastiquement réduit la proportion de bouteilles bouchées au liège au profit du bouchon synthétique et de la capsule à vis.

« Le bouchage est un thème qui revient souvent dans les discussions entre directions technique et commerciale de la cave. Mais depuis 2004, nous avons clairement privilégié le bouchon synthétique et la capsule à vis. Les solutions de bouchage alternatif nous facilitent la vie » reconnaît Michel...

Le navet salé d’Alsace, un légume qui a tout bon

En plein cœur d’un vrai hiver, froid et neigeux, rien de tel que de se laisser tenter par des plats revigorants. Lassés par la choucroute, la potée et autres pot-au-feu ? Essayez le navet salé, et laissez libre cours à votre imagination, il vous le rendra bien !

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« Il faut conserver une cohérence globale »

Technique

« Le bouchage alternatif facilite la vie »

Pour minimiser le risque de défaut, la cave de Turckheim a drastiquement réduit la proportion de bouteilles bouchées au liège au profit du bouchon synthétique et de la capsule à vis.

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En plein cœur d’un vrai hiver, froid et neigeux, rien de tel que de se laisser tenter par des plats revigorants. Lassés par la choucroute, la potée et autres pot-au-feu ? Essayez le navet salé, et laissez libre cours à votre imagination, il vous le rendra bien !

Piloter son exploitation maïsicole en 2017 « Il faut conserver une cohérence globale »

Technique « Le bouchage alternatif facilite la vie »

Pour minimiser le risque de défaut, la cave de Turckheim a drastiquement réduit la proportion de bouteilles bouchées au liège au profit du bouchon synthétique et de la capsule à vis.

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