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Champs du possible, Villes du futur en Sud Alsace

L’agriculture à chaque page du projet

Publié le 24/05/2018

Acteurs du monde économique, politique et institutionnel du Haut-Rhin portent vingt projets pour l’agriculture de demain dans le cadre du programme national d’investissement d’avenir (PIA). Sur les 117 candidatures déposées en France, 24 sont encore en lice dont quatre dans le Grand Est notamment celle du Consortium Sud Alsace.

L’appel à projet a été lancé en 2017 par la Caisse des dépôts et consignations (CDC). Pour être sélectionnée, l’initiative doit être destinée à améliorer la qualité de vie des habitants et augmenter la durabilité du territoire. Vingt-quatre candidatures ont été retenues au niveau national. Dans...

Agriculteurs et apiculteurs

« Nous sommes complémentaires »

Publié le 17/05/2018

Apiculteurs et agriculteurs travaillent sur les mêmes territoires et souvent de manière complémentaire : l’apiculteur peut augmenter sa production, en mettant à la disposition de ses colonies d’abeilles des espèces mellifères au moment le plus opportun, et l’agriculteur profite des pollinisateurs pour améliorer le taux de fécondation des végétaux, donc la production de nombreuses cultures (colza, tournesol, arbres fruitiers…).

Au-delà des postures médiatiques, cette complémentarité pour un bénéfice général mérite d’être mieux connue. Apiculteurs et agriculteurs se retrouvés vendredi 4 mai sur la commune de Brunstatt-Didenheim. Un exemple concret de travail collaboratif avec Philippe Elbisser, apiculteur professionnel...

EARL Christmann à Uhrwiller

De la mozzarella de bufflonnes made in Alsace

Publié le 13/05/2018

Des bufflonnes en Alsace… La liste des races bovines élevées en Alsace s’allonge ! Ces robustes vaches noires aux cornes impressionnantes produisent un lait très goûteux qui sert à l’élaboration de la célèbre mozzarella. À Uhrwiller, bien loin de son berceau d’origine - la Campanie, au sud de l’Italie -, le Domaine des bufflonnes vient de démarrer la production de ce fromage si apprécié des connaisseurs, la « mozzarella di bufala ».

Cela fait longtemps que Sophie et Michael Christmann rêvent d’élever des bufflonnes. Agriculteur pluriactif, Michael était déjà à la tête d’un troupeau de vaches charolaises (lire l’encadré). Faute de terres, leur projet était resté dans les cartons. Récemment, le couple a posé sa candidature à...