Moutarde douce d’Alsace
Des rendements exceptionnels, là où il y avait de l’eau
Moutarde douce d’Alsace
Publié le 27/07/2022
La récolte de moutarde blanche, en Alsace, vient de s’achever, avec presque trois semaines d’avance. Là où la culture a été arrosée, par les pluies ou l’irrigation, les rendements s’annoncent exceptionnels, tant elle a profité du soleil.
« Cette année est marquée par de bonnes conditions de semis et une levée régulière, commente Fabien Metz, de l’EARL du Relais, à La Wantzenau, qui cultive 14 ha de moutarde. La campagne a été trop sèche pour qu’on soit inquiété par les insectes, notamment les méligèthes. Mais selon les types de...
