Moulin des Moines

Une floconnerie locale

Publié le 11/07/2022

D’ici quelque temps, d’importants travaux vont débuter sur le site du Moulin des Moines, à Krautwiller. L’entreprise investit dans une nouvelle unité de production, d’où sortiront flocons d’avoine et couscous bio. L’approvisionnement local sera privilégié, grâce à la contractualisation des relations entre les producteurs et le moulin, en partenariat avec le SDEA.

Actuellement, le Moulin des Moines commercialise déjà des flocons d’avoine. Mais l’avoine, cultivée en Lorraine et en Bourgogne, est floconnée en Allemagne, avant de revenir dans le circuit de distribution de l’...

Rhinau

Favoriser les agriculteurs locaux

Publié le 10/07/2022

La petite ville de Rhinau héberge cinq agriculteurs aujourd’hui. À la faveur de départs à la retraite de confrères et faute de repreneurs, leurs exploitations s’agrandissent, depuis quelques années. La commune rurale, première propriétaire de terres agricoles, privilégie ses cultivateurs. Elle loue ses terrains uniquement aux locaux. Marianne Horny-Gonier, la maire, y tient.

En 2020, huit agriculteurs étaient répertoriés dans la Ville de Rhinau. Aujourd’hui, ils ne sont plus que cinq : Jonathan Ehrhart, Gérard Muller, Philippe Oberlé, Erwin et Jean-Paul Roettelé. Ils œuvrent principalement en grandes cultures...

Chanvr_eel_Carat_eel_huile_tournesol_colza_cameline_chanvre_Kalms_David_Guillaume_Benfled_juin_2022.

Chanvr’eel

Après l’huile de chanvre, celle de tournesol, de colza et de cameline

Publié le 09/07/2022

David et Guillaume Kalms, à la tête de l’entreprise artisanale Chanvr’eel, à Benfeld, élargissent leur offre. Transformateurs de produits alimentaires et cosmétiques à base de graines de chanvre bio et locales, ils sont outillés pour presser à froid et même en qualité crue, à 42°C maximum. Ils se lancent donc dans la confection d’huile de tournesol, de colza et de cameline.

« Nous pressons déjà des graines de tournesol de l’année passée. Mais en colza, nous attendons la récolte 2022 qui démarrera sous peu, et les tests de qualité, pour produire les premières huiles de colza en septembre », cadre d’emblée Guillaume Kalms, le créateur de...