Brasserie Radwulf à Vieux-Ferrette
Le lexique de la bière
Brasserie Radwulf à Vieux-Ferrette
Publié le 11/07/2020
Depuis son ouverture en janvier 2017 à Vieux-Ferrette, la brasserie Radwulf ne cesse de séduire. Raoul Zimmermann diversifie en proposant 57 variétés de bières différentes. L’une d’elle, « la Gose », a décroché un premier prix au prestigieux concours national du Musée français de la brasserie.
Dans une première vie, Raoul Zimmermann a travaillé pendant quinze ans dans le domaine du handicap mental à l’institut Saint-André à Cernay, puis en Suisse. Passionné de cuisine, il a également été barman dans un bar à Mulhouse à la fin des années 1980. Au hasard de ses rencontres, il découvre...