Jusqu’à ce soir, 31 octobre, Alsace destination tourisme mène l’opération Explorations gourmandes aux côtés de partenaires alsaciens. L’objectif : inciter les restaurateurs à intégrer les produits locaux dans leur menu.

Crème onctueuse bibeleskas saupoudrée de tarte flambée, escargots ramassés dans le Ried par Monsieur Jacques en cromesquis, petite matelote des bateliers du Rhin au riesling sur choucroute, farandole de gibier de chasse des proches collines sous-vosgiennes… C’est sûr, rien qu’à la lecture de ces...