Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges développe depuis cette année une marque nationale auprès des entreprises de la filière viande dont la venaison. Elle lui permet de valoriser la qualité de la viande de gibier sauvage. L’entreprise Nemrod à Fréland vient de se la voir attribuer.

Il s’agit d’une première nationale ! C’est, en effet, la première attribution de la marque « Valeurs Parc naturel régional » pour la filière. « La transformation de la viande du gibier est historique...