« Même si le groupe présent aujourd’hui est plus petit, la race Salers continue à se développer dans la région », constate Nicolas Fady, président du syndicat Salers d’Alsace et éleveur à Reiningue. « L’automne est une période chargée pour nous entre les semis et les vêlages. On ne peut pas en vouloir aux éleveurs », dit-il avant d’entrer sur le ring. Ce dimanche matin, les éleveurs de salers participent pour la troisième fois à la foire de Habsheim.