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Volailles festives

Les éleveurs à pied d’œuvre

Publié le 24/11/2020

À Erstein, Raymonde Voelckel et sa fille Virginie élèvent des chapons et des dindes qui garniront les tables lors des fêtes de fin d’année. Le contexte sanitaire actuel n’entame pas leur motivation.

Si personne n’ose rêver aux célébrations de Noël et du Nouvel an, compte tenu du contexte sanitaire, les producteurs fermiers spécialisés dans les produits festifs sont pourtant fin prêts. C’est le cas de l’EARL Voelckel à Erstein. Raymonde et Laurent Voelckel, éleveurs laitiers, se sont...

Apiculture biologique

Pas de conversion sans conviction

Publié le 21/11/2020

Le miel est un produit qui plaît aux consommateurs, surtout le miel bio. Mais pour se lancer en bio justement, les contraintes sont nombreuses : emplacement des ruches, difficultés d’approvisionnement en cire d’abeille, traitements limités et coûteux contre le varroa, forte concurrence… Dans le cadre du Mois de la bio, une dizaine de personnes se sont retrouvées le 3 novembre, à la Miellerie du Pays Welche, à Fréland, pour discuter des enjeux de la filière.

Un tilleul, un châtaignier, un sapin, un acacia, un champ de fleurs. Un immense terrain de jeu pour l’abeille, et autant d’opportunités pour produire du miel. La nature dans son plus simple appareil, sans artifice, 100 % bio. En théorie, oui. Aussi « naturel » soit-il, le miel qui termine sur...

Ferme Haebig à Balschwiller

La sortie d’exploitation validée !

Publié le 08/11/2020

Le dossier concernant la sortie d’exploitation de la ferme Haebig à Balschwiller a connu une avancée majeure. Il a été validé début octobre par les services de l’État. Un arrêté préfectoral qui a réveillé certaines oppositions.

À l’étroit au cœur du village sundgauvien, Marie et Nicolas Haebig projettent de s’installer dans des locaux plus fonctionnels sur un nouveau site leur appartenant. Leur projet est d’agrandir leur cheptel et de rentrer 496 veaux en deux fois sur une semaine pour les sortir 26 semaines plus tard...