Originaire de Hirtzfelden et désormais domicilié à Hagenbach dans le Sundgau, Jonathan Gerum est entré dans le monde agricole à l’âge de 13 ans. Les tracteurs l’ont toujours intéressé. Il a effectué un BEP et un Bac « production végétale » au lycée agricole de Rouffach, puis un BTS « analyse et conduite de systèmes d’exploitation » à Besançon. Tout en étant en apprentissage dans une exploitation agricole à Muntzenheim. Il n’a ensuite pas hésité à multiplier des expériences professionnelles un peu partout dans l’hexagone pour « voir autre chose et acquérir de nouvelles connaissances ».