Élevage

Solidarité alsaco-bretonne

Un jumelage qui part en fromage

Publié le 12/01/2021 | par Jean-Michel Hell

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Mathieu Hunzinger : « Ces échanges avec la Bretagne m’ont permis de sauver les meubles pour l’année 2020. »
Jean-Michel Hell

Le jeune éleveur de 30 ans, installé sur l’exploitation familiale à la suite de ses beaux-parents, n’a pas vu arriver le premier confinement au mois de mars. Sa cave était remplie de fromages : munster, saint-grégoire, bargkass, tomme. « Du jour au lendemain, mes revendeurs ont tous fermé. Malgré quelques ventes avec la clientèle locale, il a donc fallu jeter du fromage.

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