Élevage

Stratégie

S’organiser pour gagner du temps

Publié le 03/05/2021 | par Florence Péry

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Âgé de 29 ans, Louis Steinmetz partage avec son père Joseph la passion de la limousine. Ils sont ici avec un lot de trois vaches suitées de leurs mâles, destinés à être commercialisés comme reproducteurs.
Germain Schmitt

Pendant sept ans, Louis Steinmetz a conseillé les éleveurs limousins de Midi-Pyrénées et du Grand Est dans l’amélioration génétique de leur troupeau. En 2020, il quitte le herd-book limousin pour prendre la tête de l’élevage familial, guidé par la volonté de « conserver un patrimoine déjà travaillé » par son père Joseph, éleveur-sélectionneur de limousines depuis 40 ans. Il part avec quelques atouts dans son jeu.

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