Dans le contexte actuel, où le prix des intrants comme celui des produits agricoles est soumis à d’importantes fluctuations, producteurs et utilisateurs de coproduits ont intérêt à travailler ensemble. C’est ce qui ressort de la table ronde organisée à l’occasion des 20 ans de Pollen, le 5 mars à la Halle aux blés d’Obernai. Dominique Neige, fondateur et gérant de la société Pollen, en est convaincu : ce travail commun constitue une forme d’assurance pour les éleveurs comme pour les industries à l’origine des coproduits.