Il y a un peu plus d’un an, Elsie Potet a officiellement rejoint l’exploitation de son compagnon Laurent Marchand à 750 mètres d’altitude sur le ban de Labaroche. Lui s’occupe depuis de nombreuses années de l’exploitation laitière familiale, comptant 110 vaches de races montbéliarde et prim’holstein, en plus de quelques vaches à viande. L’exploitation occupe une surface de 180 hectares, dont les terres sont réparties autour de Labaroche, Orbey et Lapoutroie.