Vie professionnelle

Fruits et légumes bios d’Alsace

« Mettre la production en adéquation avec les débouchés »

Publié le 17/10/2017 | par Anny Haeffelé

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Dans les vergers du Gaec du Heidenstein, Emmanuel Zerr présente les principes et les contraintes de l'arboriculture biologique.
Germain Schmitt

Sous la conduite d’Emmanuel Zerr, l’un des deux associés du Gaec du Heidenstein, la matinée a commencé par une visite de cette exploitation où, sur une superficie de 110 hectares, se côtoient viticulture, arboriculture et élevage. Un tour de ferme fort instructif qui a permis de mieux cerner la philosophie des producteurs bios, leurs préoccupations.

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