Wolfberger. Soirée « Au cœur des métiers de bouche »

Résolument moderniste et décomplexé

Publié le 11/04/2017

Plusieurs centaines de professionnels de la restauration ont répondu présents à l’invitation de Wolfberger pour sa 8e soirée « Au cœur des métiers de bouche ». Wolfberger qui donne un coup de jeune sur les codes de consommation des appellations.

« On souhaite décomplexer le monde du vin. En France, on a toujours du mal à l’entendre. Mais la majorité des clients et des consommateurs veulent entendre ça. Il y a besoin de rajeunir les AOP », explique Bertrand Dufour, directeur de Wolfberger. Wolfberger veut donner un coup de jeune aux...

Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (Synvira)

Respect, partage et engagement

Publié le 10/04/2017

Commissions jeunes, hiérarchisation, commission vrac, œnotourisme, forum interne : les sujets n’ont pas manqué à l’ordre du jour de l’assemblée générale du Synvira, qui témoigne d’un certain dynamisme et réaffirme ses valeurs de respect, de partage et d’engagement.

Voilà trois années que le vigneron indépendant Pierre Bernhard préside le Synvira. L’assemblée générale du 30 mars était l’occasion d’exposer son bilan, après une petite introduction sur l’actualité des premiers crus, dont le projet venait d’être validé la veille lors de l’assemblée générale de...

Stratégie

Concentrer le terroir dans la bouteille

Publié le 07/04/2017

À Saint-Hippolyte, Sylviane et Nicolas Simmler ont fait le choix de ne pas faire de concession à la matière qui donne leur charpente à leurs vins. C’est la condition de pouvoir les valoriser sur un domaine de taille modeste.

Ce n’est pas une surprise. Pour Nicolas et Sylviane Simmler, les millésimes 2013, 2014 et 2015 n’ont pas été les plus prolifiques de leur carrière. Cette succession de petites récoltes et la nécessité de vendanger un peu plus, incitent Nicolas à passer de une à deux arcures en 2016. La mesure...

Wolfberger. Soirée « Au cœur des métiers de bouche »

Résolument moderniste et décomplexé

Plusieurs centaines de professionnels de la restauration ont répondu présents à l’invitation de Wolfberger pour sa 8e soirée « Au cœur des métiers de bouche ». Wolfberger qui donne un coup de jeune sur les codes de consommation des appellations.

Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (Synvira)

Respect, partage et engagement

Commissions jeunes, hiérarchisation, commission vrac, œnotourisme, forum interne : les sujets n’ont pas manqué à l’ordre du jour de l’assemblée générale du Synvira, qui témoigne d’un certain dynamisme et réaffirme ses valeurs de respect, de partage et d’engagement.

Stratégie

Concentrer le terroir dans la bouteille

À Saint-Hippolyte, Sylviane et Nicolas Simmler ont fait le choix de ne pas faire de concession à la matière qui donne leur charpente à leurs vins. C’est la condition de pouvoir les valoriser sur un domaine de taille modeste.

Pages

Les vidéos

Wolfberger. Soirée « Au cœur des métiers de bouche » Résolument moderniste et décomplexé

Plusieurs centaines de professionnels de la restauration ont répondu présents à l’invitation de Wolfberger pour sa 8e soirée « Au cœur des métiers de bouche ». Wolfberger qui donne un coup de jeune sur les codes de consommation des appellations.

Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (Synvira) Respect, partage et engagement

Commissions jeunes, hiérarchisation, commission vrac, œnotourisme, forum interne : les sujets n’ont pas manqué à l’ordre du jour de l’assemblée générale du Synvira, qui témoigne d’un certain dynamisme et réaffirme ses valeurs de respect, de partage et d’engagement.

Stratégie Concentrer le terroir dans la bouteille

À Saint-Hippolyte, Sylviane et Nicolas Simmler ont fait le choix de ne pas faire de concession à la matière qui donne leur charpente à leurs vins. C’est la condition de pouvoir les valoriser sur un domaine de taille modeste.

Pages

Les vidéos

Wolfberger. Soirée « Au cœur des métiers de bouche »

Résolument moderniste et décomplexé

Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (Synvira)

Respect, partage et engagement

Stratégie

Concentrer le terroir dans la bouteille