Fraises

En pleine floraison, les fraises ont gelé

Publié le 28/04/2017

À Illfurth, les deux nuits consécutives de gel ont fait des dégâts. Si la production d’asperges de la ferme Boetsch-Wolf a été relativement épargnée, les fraises qui étaient en pleine floraison n’ont pas résisté. Il y a environ 60 % de pertes.

La SCEA Boetsch-Wolf produit des légumes, des asperges et des fraises. Son magasin de vente directe situé en plein centre d’Illfurth reçoit chaque jour plusieurs dizaines de clients friands de cette filière courte et du professionnalisme des agriculteurs. Le gel a touché les cinquante ares de...

Fédération des arboriculteurs du Haut-Rhin

François Kempf quitte la présidence

Publié le 18/04/2017

L’assemblée générale de la fédération des arboriculteurs du Haut-Rhin s’est tenue vendredi 31 mars à l’Écomusée d’Ungersheim. Le site est le siège de l’association qui entretient le verger conservatoire qui compte plus de 280 variétés d’arbres fruitiers.

Après douze années à la présidence de la fédération, François Kempf a fait savoir qu’il quittait ses responsabilités tout en souhaitant rester dans le bureau directeur. Il a retracé ce parcours. « Parmi toutes les actions, je vais retenir ces formations de pressage de jus auprès des écoliers....

11^e Trophée de l’innovation alimentaire

Imagination et originalité

Publié le 13/04/2017

Le 11e Trophée alsacien de l’innovation alimentaire a investi le parvis du marché couvert de Colmar samedi 8 avril. Ce concours mettait en lice les créations originales des étudiants de licence en agronomie et agroalimentaire et de ceux de la faculté de marketing et d’agrosciences de Colmar.

La nouvelle dénomination du trophée des fruits et légumes d’Alsace permet d’élargir le champ créatif des étudiants. Notamment à travers une mise en situation des étudiants ou futurs cadres sur un cas réel de création de produit alimentaire en étant confrontés aux enjeux de l’innovation produit...