Une opération communication sur le chou à choucroute

Publié le 02/10/2024

Jeudi 19 et vendredi 20 septembre, l’Association pour la valorisation de la Choucroute d’Alsace IGP (AVCA) a organisé un voyage de presse destiné à faire parler de ce légume, produit phare de la gastronomie alsacienne, aux vertus qui gagnent à être connues.

« La choucroute est souvent associée et confondue avec le plat traditionnel alsacien copieux : la choucroute garnie. En réalité, la choucroute est le légume de ce plat, issu de la fermentation lactique des feuilles de chou. » Telle est la première phrase du dossier de presse...

Culture du champignon en saumurois

Rencontre avec les jardiniers de la nuit

Publié le 16/07/2024

Située à Sanziers, dans le Maine et Loire, la Cave vivante du champignon est à la fois une champignonnière en activité et un musée. Celui-ci retrace l’histoire des galeries creusées dans la roche qui caractérise cette région : le tuffeau.

Le sous-sol du saumurois est un véritable gruyère. Les effondrements de terrain n’y sont pas rares, et n’émeuvent pas plus que ça les habitants qui y sont habitués. En cause : l’exploitation de la roche qui compose ce sous-sol, le tuffeau. Celle-ci s’est formée il y a des millions...

Récupérer l’or bleu qui tombe du ciel

Publié le 06/05/2024

Si la récupération d’eau de pluie est de plus en plus commune et démocratisée chez les particuliers, elle l’est amplement moins dans le monde agricole. Jean-Luc Rott, producteur de petits fruits, a opté pour la récupération d’eau de toiture, depuis quelques années, tandis que Xavier Sengelen, dirigeant d’une ferme principalement maraîchère, compte s’équiper pour cet été. Tous deux expliquent les avantages de ce dispositif et en quoi il est, ou pourrait être, essentiel à leur exploitation.

Cela peut paraître anodin pour une exploitation agricole mais récupérer l’eau de pluie peut représenter une quantité d’irrigation importante. Le mois de mars 2024 a été le cinquième mois le plus arrosé depuis 1958. À l’échelle nationale, un excédent de 85 % de pluie a été mesuré....