Rencontre de traction animale en viticulture à Nothalten

Inciser, cicatriser, germer...

Publié le 30/04/2016

À l’initiative de Boris Kachelhoffer, du collectif des Verres de Terres, un réseau Facebook qui rassemble une centaine de salariés de la viticulture et de vignerons en Alsace, une rencontre des vignerons adeptes et prestataires en traction animale se tenait samedi 23 avril sur le Muenchberg de Nothalten. Le vigneron André Ostertag avait prêté ses parcelles de vigne pour ce rassemblement important.

Étaient présents les vignerons Hubert Haussherr à Eguisheim, Jérôme François à Ostheim, Dominique Meyer à Gunsbach (domaine Zind Humbrecht), Pierre Simler à Westhouse, Pierre Eiché à Ammerschwihr, Éric Altermath à Pfaffenheim, Aurélien Lurquin à Romery en Champagne, et Axel Lefebvre d'Orléans...

CV - Domaine 7 vignes - Saouliak Emmanuel.jpg

Stratégie

« Mes vins doivent séduire par leurs arômes »

Publié le 29/04/2016

À Nothalten, Emmanuel Saouliak a pour principe de vendanger tardivement des raisins arrivés à maturité afin de préserver les arômes qu’il cherche à restituer dans ses vins.

Emmanuel Saouliak ne jure que très peu par le réfractomètre. « Je recherche le potentiel aromatique le plus élevé. Comme les arômes se développent en fin de cycle, j’attends avant de récolter. Je déguste le raisin. La couleur brune des pépins me donne le signal. Ce ne sont pas trois ou quatre...

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Le syndicalisme rencontre Philippe Richert

Une agriculture régionale à co-construire

Publié le 28/04/2016

Le président du Conseil régional, Philippe Richert, a reçu officiellement les propositions du syndicalisme du Grand Est, au projet agricole de la grande région. Un échange sur le terrain, à l’issue de la visite d’une exploitation sociétaire de polyculture-élevage qui met en œuvre une diversification dynamique.

« Des Ardennes jusqu’au Sundgau », l’ensemble des composantes de l’agriculture de la grande région était représenté lors de la rencontre avec le président du Conseil régional, le 18 avril, à Vigneulles en Meurthe-et-Moselle. Philippe Richert met pratiquement un nom sur chaque visage des...

Rencontre de traction animale en viticulture à Nothalten

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Stratégie

« Mes vins doivent séduire par leurs arômes »

À Nothalten, Emmanuel Saouliak a pour principe de vendanger tardivement des raisins arrivés à maturité afin de préserver les arômes qu’il cherche à restituer dans ses vins.

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Une agriculture régionale à co-construire

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Stratégie « Mes vins doivent séduire par leurs arômes »

À Nothalten, Emmanuel Saouliak a pour principe de vendanger tardivement des raisins arrivés à maturité afin de préserver les arômes qu’il cherche à restituer dans ses vins.

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